La ciboulette, une herbe fine délicate qui s'utilise fraîche ou séchée pour aromatiser différents mets.
Nous vous proposons ici une recette simple qui apportera un brin de nouveauté et de fraîcheur à votre table.
INGRÉDIENTS:
250 gr beurre demi-sel
à la température de la pièce
1 petit bouquet de ciboulette
1 pincée de sel du moulin
PRÉPARATION:
Nettoyer et laver la ciboulette. Bien absorber l'eau avec un papier absorbant.
Ciseler finement la ciboulette
(ou la couper avec un couteau sur une planche de cuisine).
Fouetter le beurre avec un fouet manuel ou au mélangeur. Ajouter la pincée de sel et continuer à mélanger pour bien repartir le sel.
Ajouter la ciboulette et mélanger délicatement avec une fourchette.
Sinon, vous pouvez le façonner en boudin, en utilisant un papier parchemin puis, le réfrigérer jusqu'à ce qu'il devient ferme.
Servir sur du pain frais (baguette, pain campagnard ... ) ou l'utiliser pour aromatiser vos recettes préférées.
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