Boulettes de porc, sauce suédoise

Ingrédients pour les boulettes :

Boulettes de porc, sauce suédoise - crédit photo photoArtStudio29

• 500 g de porc haché

• 1 tasse de riz cuit

• 1 oignon moyen, finement haché

• 1 œuf
  

• 1-2 tasse de farine (ou plus si besoin)

• Sel et poivre au goût

• 1/2 tasse d'huile d'olives (ou plus si besoin)
  

Préparation des boulettes :

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le riz cuit, l’oignon haché, l’œuf, l’ail, et la chapelure. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Former des boulettes avec le mélange, en utilisant environ 2 cuillères à soupe de mélange pour chaque boulette.

4. Faire enrober les boulettes de farine.
   

5. Cuire les boulettes de tous les côtés dans l'huile dans une poêle antiadhésive ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées.

6. Réserver.

Ingrédients pour la sauce suédoise :

• 2 c. à soupe de beurre

• 2.5 c. à soupe de farine

• 2 tasses de bouillon de bœuf

• 1/2 tasse de crème 15% à cuisson

• 1 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1.5 c. à soupe de miel

• 1 c. à thé de sauce Worcestershire

• 1 pincée de muscade

• 1 pincée de cannelle

• sel et poivre du moulin (au goût)

Préparation de la sauce suédoise:

Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine, puis mélangez le tout à la cuillère en bois.

1. Lorsque le mélange devient légèrement coloré, incorporez le bouillon de bœuf et portez le tout à ébullition.

2. Laissez réduire le liquide à feu doux jusqu’à épaississement du bouillon.

3. Dans un petit bol, délayez la crème avec la moutarde, le miel et la sauce Worcestershire, puis ajoutez le mélange avec la muscade et la cannelle.

4. Hors du feu, incorporez cette préparation au bouillon réduit et mélanger délicatement avec un fouet en silicone ou une cuillère en bois.

5. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

6. Ajouter les boulettes dans cette sauce et les enrober de sauce délicatement.

7. Si la sauce trop épaissie, ajouter un peu d'eau et mélanger délicatement.

8. Couvrir et mettre la casserole au four.

9. Laisser mijoter environ 10 minutes.

10. Retirer du feu et servir.

Vous pouvez accompagner ces boulettes à saveur suédoise de pâtes, pommes de terre ou de vos légumes de saison préférées. Pour un repas plus léger, accompagner d'une salade verte avec une vinaigrette à la moutarde de Dijon.

Boulettes de porc, sauce suédoise - crédit photo photoArtStudio2