Confit de tomates cerise

Vous avez un surplus de tomates cerises?

Voici une recette facile qui vous fera découvrir les tomates sous d'autres saveurs et textures.

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INGRÉDIENTS:

(pour 1 pot de 250 ml)

Tomates cerise confites © marysolmag.com

• 2 tasses de tomates cerise

• 2-3 grosses gousses d'ail

• 1 c. à thé d’origan séché

• 1 c. à thé de thym séché

• 2-3 petites branches de romarin

• 2 c. à soupe d'huile d'olives

• 1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc

• 1/2 c. à thé de sel

• 1 c. à thé de sucre

• poivre du moulin

Après la mise en pot:

2-3 c. à soupe d'huile d'olives

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PRÉPARATION:

Préparation recette de tomates cerise confites ©marysolmag.com

• mettre tous les ingrédients de la première partie dans un grand bol et mélanger délicatement

• couvrir une grande plaque en métal de papier parchemin

• étendre les tomates sur le papier

• chauffer le four à 250 F (120 C)

• lorsque le four est chaud, mettre la plaque avec les tomates au centre du four

• temps de cuisson - environ 3 heures ou jusqu'à ce que les tomates commencent à sécher tout en restant humides

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• lorsque les tomates sont sèches et un peu humides les mettre avec une cuillère à soupe dans un pot de conservation propre.

• ajouter de l'huile d'olive afin de couvrir les tomates

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UTILISATION:

Les tomates séchées, peuvent être utilisés:

• en tapas - servies sur de croûtons de pain baguette. Vous pouvez l'accompagner de jambon ibérique ou de Prosciutto.

• dans votre sauce-spaghetti préférée

• comme décoration de plats

Tomates cerise confites © marysolmag.com

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