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Cette recette de salade de poulet grillé ultra-rapide deviendra l'une de vos recettes préférés pour vos lunch ou ceux de vos enfants.
Elle peut être servie en tant que garniture pour les sandwichs ou encore, sur une salade verte ou César, comme accompagnement à un assortiment de légumes ou en tapas sur des toasts Melba ou d'autres types de biscottes style apéritif.
INGRÉDIENTS:
1 poulet grillé du commerce
1 1/2 t de mayonnaise
2 c. à t. de moutarde de Dijon
2 c. à t. de moutarde régulière
6 échalotes
1 bouquet de persil
poivre
PRÉPARATION:
Désosser le poulet et enlever le gras.
Émincer le poulet dans le robot culinaire, puis le mettre dans un grand bol.
Émincer l'échalote et le persil et les ajouter au poulet.
Ajouter les deux sortes de moutarde et le poivre et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
Si vous trouvez que le mélange est trop ferme, ajouter graduellement de la mayonnaise jusqu'à la consistance désirée.
SERVIR
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en tapas sur des toasts Melba, mini pitas, rondelles de concombre ...
comme bouchées roulées de pain pita farcis pour votre cocktail dînatoire
en sandwich pain (tranché, campagnard ou baguette) + salade de poulet grillé + feuille de laitue + tranche de tomate ou d'avocat
comme repas sur un lit de salade mesclun
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